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上週五暢遊美術館老師
帶我們到鶯歌陶博館體驗脆梅製作
從沒醃製經驗
幻想體驗課之後
帶著一甕美味脆梅回家
一切沒這麼簡單唷
春梅用粗鹽殺青之後
一切才剛剛開始
帶著一甕才剛開始的青梅回家
後續工法還很多喔
回家之後
因常常不在家
不想浪廢水
不想浪廢砂糖
不想讓脆梅壞掉
因常常不在家
不想浪廢水
不想浪廢砂糖
不想讓脆梅壞掉
只好自已變通
反覆泡水清洗
出門就把它冰在冰箱
出門就把它冰在冰箱
週二起個大早
拌砂糖翻攪溶化
用微火煮滾
用微火煮滾
關火浸泡半小時
反覆數次
試吃味道
還不錯
只是它不再是脆梅囉
反覆數次
試吃味道
還不錯
只是它不再是脆梅囉
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